MES SPECIALITEES

Les Collines de Risfald                              75 cl   5.10€      100 cl   5.60€

Je suis un assemblage de 50 % de Sylvaner et de 50 % de Muscat.  En bouche, je suis   souple, gouleyant et rafraichissant dominé par mes arômes musqués.  J’ai une grande qualité : je suis « un vin de Soif »

Charbohnnais                                                                      75 cl     9.90 €

Planté sur les meilleurs coteaux ; je me dévoile après être carafé. J'ai un petit coté beurré et noisette sur un fond de chair de poire. Ma bouche voluptueuse et charmeuse exalte une belle fraîcheur fluidifiante finissant sur une longue minéralité. J’accompagne volontiers un risotto de fruits de mer ou un poulet de Bresse à la crème et aux champignons.

Schieferberg Eternel                                                              75 cl      9.50 €

Vin de terroir par excellence ;  je suis le fruit d'un assemblage du Schieferberg : Riesling, Pinot-Gris et Pinot-Noir.  Je suis frais et croquant, légèrement fumé avec des notes de chaire de poire et de fleurs blanches.  Vin de soirée et de buffets gastronomiques.

Lumière de Feu                                                                     75 cl    15.90 €

Je suis mystérieux et complexe ; résultat de l'alchimie de mon élevage spécifique de 5 années en fût entre lies et voiles. J'envoute le nez par mes arômes de cire, de miel, d'eau de vie rancio et de violette qui sont rehaussés par une fraicheur citronnée. Ma bouche tapissante et persistante enveloppe le palais pendant de longues minutes. Je peux accompagner un poisson crémé, un poulet au curry ou un fromage bleu.

La Délicieuse                                                                           75 cl   15.40 €

Fruit d'un assemblage de 60% de Gewurztraminer et 40 % de Pinot-Gris récoltés en sur maturité avec de la pourriture noble.  Mes parfums exotiques complexes cèdent la place aux arômes d'agrumes confits, de miel, de gingembre et de réglisse enrichis d'une touche de nougat. Je suis une cuvée moelleuse, délicate, équilibrée par ma grande finesse où la fraicheur porte l'ensemble. Je serai appréciée à l’apéritif ; je suis également l'idéal compagnon d'un foie gras et d'une tarte aux mirabelles.

Les Larmes de Vénus                                                          50 cl    38.10€

  Elaboré dans la tradition des vins de paille. Je suis à la fois liquoreux, d'une fraicheur remarquable et d'une grande persistance. Mes arômes de raisins secs, fruits confits, miel d'acacia, font de moi un chef d'œuvre de découverte et de plaisir. A boire jusqu'a 50 ans.