bohn.overblog.com

EAUX-DE-VIE & LIQUEURS

Eau-de-vie de Marc G. 45 ° 70cl 26.00€ Je suis le fruit de la distillation des baies égrappées de Gewurztraminer 90% et de Muscat 10 %. Elles sont distillées au Domaine selon la méthode traditionnelle dans un alambique de cuivre. L’eau de Vie de Marc...

PINOT-NOIR et CREMANT D’ALSACE

PINOT-NOIR Pinot Noir Les Roches Rouges 75 cl 10.30€ Elevé 16 mois en barrique. Mon nez exprime des notes de cerise noire, de quetsche, de réglisse et de mure.Mon attaque sensuelle, remplis la bouche de petits fruits noirs, de notes de réglisse et de...

MES MUSCATS

Muscat Blanc 75 cl 7.30 € Vin de plaisir et fragrant aux notes de muscat, de citron vert et d’eucalyptus. Ma bouche est fluide et désaltérante. A la fois pour l’apéritif ou à table avec les asperges, je suis toujours de bonne compagnie. Muscat Rose 75...

MES SPECIALITEES

Les Collines de Risfald 75 cl 5.10€ 100 cl 5.60€ Je suis un assemblage de 50 % de Sylvaner et de 50 % de Muscat. En bouche, je suis souple, gouleyant et rafraichissant dominé par mes arômes musqués. J’ai une grande qualité : je suis « un vin de Soif »...

MES PINOT-GRIS

Pinot Gris Schieferberg 75 cl 7.30 € Mon nez de fruits jaunes telles la nectarine et la mangue, laisse place à des notes de mangue en chutney, et de tandoori. Mon attaque franche et généreuse parsemée de note anisée, se finalise sur la chaleur des currys...

MES RIESLINGS

Riesling Schieferberg 2007 75 cl 7.30€ Je suis le roi des vins blancs sur un de mes terroirs favoris : le schiste. Je suis un vin de caractère à l’acidité fine et racée. Ma minéralité est longue, incisive et fougueuse. Cette pierre me confère des notes...

Sylvaner Vieilles Vignes

75 cl 6.10 € Issu de vignes entre 50 et 100 ans, je suis rincé par l’acidité et la minéralité. Mes arômes de thé de Ceylan, de vinaigre balsamique et de noisette font merveille sur les cuisines japonaises et les coquillages.

TARIF ET COMMANDE

Tous les vins issus de notre Domaine proviennent de terroirs réputés depuis des siècles; ils sont vendangés exclusivement à la main. Les cuvées sont élevées sur lies fines et ensuite stockées dans nos chais en bouteilles jusqu'à leur maturité. Les vins...

Ma philosophie

Créateur de vins de caractère. Si le génie du vin s’extériorise par l’aptitude du cep de vigne à exprimer la minéralité et les aromes d’un cépage et d’un terroir ; c’est le vigneron qui donne l’âme au vin qui se reflétera en ambiance et harmonie. J’aime:...

Viticulture De la vigne au verre

La culture de la vigne est faite dans le respect raisonné de la nature. Le moins de passage mécanique afin d’éviter toute perturbation du sol. Le bannissement des herbicides résiduaires et des engrais chimiques. Toutes les vignes sont enherbées avec les...